Este pan bajo en carbohidratos está repleto de semillas y harinas que hacen que la hogaza se parezca al pan clásico a la vez que consigue mantener un bajo número de carbohidratos. Este pan está delicioso y tiene un sabor espectacular con un toque dulce y salado, vamos con los ingredientes y con la preparación.
Ingredientes
Lista de ingredientes
- ¼ de taza de semillas de girasol sin sal y sin cáscara
- ¼ de taza de semillas de calabaza sin sal y sin cáscara
- 3 cucharadas de semillas de lino
- 3 cucharadas de semillas de sésamo
- 1 ¾ tazas de harina de almendra
- ¼ de taza de harina de coco
- 1 cucharada de polvo de hornear
- ½ cucharadita de bicarbonato de sodio
- ¼ cucharadita de sal
- 3 huevos grandes
- 1 taza de suero de leche
- ¼ de taza de aceite de aguacate
- 1 cucharada de semillas de chía
- 1 cucharada de jarabe de arce puro (opcional)
Instrucciones
Paso 1
Precaliente el horno a 180 grados . Cubra un molde para pan de 20 por 10 centimetros con aceite en aerosol. Forre el fondo del molde con papel pergamino.
Paso 2
Combine las semillas de girasol, las semillas de calabaza, las semillas de lino y las semillas de sésamo en una sartén seca mediana; tueste a fuego medio, revolviendo, hasta que estén ligeramente doradas y empiecen a saltar, de 5 a 7 minutos.
Paso 3
Reservar 2 cucharadas de la mezcla de semillas en un bol pequeño; pasar el resto de las semillas a un bol grande. Añadir la harina de almendras, la harina de coco, la levadura en polvo, el bicarbonato y la sal al bol grande; batir para combinar. Batir los huevos, el suero de leche, el aceite, las semillas de chía y el sirope de arce (si se utiliza) en un bol mediano. Incorporar los ingredientes húmedos a los secos hasta que se combinen. Vierta la masa en el molde preparado. Espolvorear con las semillas reservadas, presionándolas suavemente en la masa para ayudar a que se adhieran. Dejar reposar durante 10 minutos.
Paso 4
Hornear el pan hasta que se dore y un palillo insertado en el centro salga limpio, unos 40 minutos. Dejar enfriar en el molde sobre una rejilla durante 30 minutos antes de sacarlo a la rejilla para que se enfríe completamente.
Consejos
Para preparar con antelación: Guardar herméticamente a temperatura ambiente hasta 3 días o refrigerar hasta 5 días.
Información nutricional
Tamaño de la porción: 1 rebanada.
Por ración:
- 280 calorías;
- Proteínas 10,1g
- Carbohidratos 10,6g
- Fibra dietética 5,2g
- Azúcares 2,3g
- Grasas 23,6g
- Grasas saturadas 3,1g
- Colesterol 56. 8mg
- Vitamina a iu 91,1
- Vitamina C 0,4mg
- Folato 23,1mcg